- Norske meierier må redusere antallet ansatte, og vil trenge 10 prosent mindre melk. Årsaken er konkurranse fra importerte melkeprodukter, ingen eksportstøtte og at landets befolkning konsumerer mindre melk og ost. I mange år har vi vært stolte av ostehøvelen. En norsk patent som sørger for tynne, fine skiver. Høvelen kom i en tid da man skulle spare på osten. Den var dyr, og høvelen halverte kanskje forbruket. Vonde tunger hevder at Meieri-Norge forsøkte å stanse ostehøvelen da den kom, men kampanjer mot spareredskapen førte ikke fram. Kanskje kunne vi lære litt av Frankrike, et land der hver innbygger putter i seg betydelig mer ost enn oss nordmenn. Franskmennene har sikkert mange typer ostehøvler, kanskje importert fra Norge, men de fleste bruker kniv. Og da bli skivene tykkere, og forbruket går opp.
Høvel
Dagboka
