Laks som er vill, kan fangast på ulike slags vis. Dei eldste metodane er i vorpe og landnot. Laksenøtene kunne jamvel bli dregne i elvane. I begge tilfelle er det snakk om not som blir hivt når laksen er der. Laksen lever vill, og det går svært kort tid frå han er fanga til han er avliva. Det er den mest humane fangstmåten som hittil er utvikla.