«Det gjør ikke vondt å se den slaktes fordi jeg vet at det må skje. Vi spiser jo kjøtt alle sammen» Marwan Ahmed (9)
FAKTA
Islam
- Muslimenes profet, Mohamed ble født i 570
- År 610 får han i følge muslimene åpenbaringen fra Gud, og starter forkynnelsen av islam.
- Muslimenes hellig bok er Koranen.
- I dag er det rundt 1,5 milliarder muslimer i verden, og islam er verdens nest største religion.
- I Norge utgjør muslimer rundt 2 % av befolkningen.
- I dag utfører nesten tre millioner muslimer sin pilegrimsreise til Mekka
- I morgen vil mange muslimer slakte sau eller kyr til minne om Abraham.
Islams fem pilarer
- Trosbekjennelsen - "Jeg bevitner at det finnes ingen annen Gud enn Allah og at Mohamed er hans profet."
- Å be fem ganger om dagen
- Betale zikah (en andel av inntekt, eiendom, naturressurser, smykker o.a. som muslimer plikter å dele ut til fattige.)
- Fasting av ramadan
- Pilegrimsreise en gang i livet, for de som har råd til det
|
UT OG KJØPE SAU: Mohamed Ahmed (40) og Mariam Ibrahim (36) kjøper sau sammen med barna Marwan (9) og Ahmed (3). De synes det er tryggest å kjøpe fra sau fra slakteren. Mohamed vil helst slakte hjemme, men Mariam har bestemt at det skal skje hos slakteren. |
Kairos gater ulmer av liv. Over sytten millioner mennesker bor i Kairo. For tiden deler de byen sin med hundretusener av sauer og kyr.
I to uker har det krydd av sauer i Kairo og overalt ellers land og strand rundt i det flate landet. Først og fremst er det kjøttbutikker som setter opp «sauetelt» på fortauet ved siden av butikken. Men gateselgere med en saueflokk på tur gjennom byens gater er intet uvanlig syn.
Gateselgere
Ahmed Josef (40) har tatt veien fra det lille tettstedet Aga til Kairos overfylte gater. Med seg har han et par venner som hjelper til med å holde styr på en flokk på rundt femten sauer. Iiden er en høysesong for Josef og hans venner.
- Vi tjener gode penger på å selge sauene, sier han til Klassekampen.
I morgen vil han gå rundt og tilby slakting av sauer. De fleste slakter på fortauet utenfor bygget der de bor, rett etter å ha vært i moskeen tidlig om morgenen. Slaktingen er også inntektsbringende for «gateslaktere», som driver gatelangs og roper «Slakter!» med en syngende tone.
Ingen religiøs plikt
Muslimene slakter dyrene ved å kutte hovedpulsåren med en sylskarp kniv, og la blodet renne ut. Selv om denne slaktemetoden ofte blir relatert til muslimer, slakter jødene nøyaktig på samme måte for at maten skal være kosher.
Det er ingen religiøs plikt å slakte, men det er en tradisjon etter Mohamed. I tidlig jødedom var det også vanlig å slakte sau til minne for Abraham og sønnen. Muslimer som har råd til å slakte, følger likevel tradisjonen. Og tradisjonen munner ut i fra historien om Abraham:
Mens det i Bibelen er slik at Gud ba Abraham slakte sin sønn Jakob, sier Koranen at Abraham fikk beskjed om å slakte sin førstefødte sønn Ismail. Ifølge både Bibelen og Koranen levde Abraham bigamt. Hans første kone, Sara, kunne ikke få barn. Derfor fikk Abraham sin førstefødte sønn, Ismail, med Hagar, en slaverinne han hadde. Senere skulle likevel Sara føde Abraham en sønn, Jacob.
Under Iid al-adha, og gjennom slakting av sau eller ku, minnes muslimene hvordan Abraham underkastet seg Guds vilje, og hvordan sønnen lydig la seg på alteret for at faren skulle slakte ham slik Gud hadde bedt faren hans om. I siste liten sender Gud en sau til Abraham som han slakter i stedet.
Fra Australia til Nilens bredder
Mens Josef vandrer rundt med sine sauer, selger statssubsidierte sjapper australske sauer. De fleste foretrekker Baladi-sauer - egyptiske frittgående sauer. Mens en Baladi-sau koster rundt 1700 kroner, koster den australske slektningen rundt halvparten, og selges bare i statssubsidierte butikker.
Sameh Lotfy (52) har bestemt seg for å prøve en australsk sau, fordi han i år ikke har råd til en egyptisk sau.
- Jeg har hørt at de skal smake bedre enn våre, sier han.
Han tar sauen med seg hjem. Ungene liker å mate den og leke med den før den slaktes, forklarer han. De fleste muslimske barn er vokst opp med et naturlig forhold til dyreslakting.
Et par kvartaler unna treffer vi Mohamed Ahmed (40) og Mariam Ibrahim (36). De har med seg sine to barn Marwan (9) og Ahmed (3). De synes det er tryggest å kjøpe fra sau fra slakteren.
Mohamed vil helst slakte hjemme, men Mariam har bestemt at det vil hun ikke.
- Gatene er jo fulle av slaktere som roper ut sine tjenester, men de er ikke så flinke til å partere kjøttet. Dessuten blir det mindre mas når vi gjør det hos slakteren, uttaler hun.
Kjøtt til fattige
Det er nemlig et mas å sørge for at sauen slaktes, at kjøttet parteres og deles det inn i tre like deler: En del til husholdningen, en til slekt og venner, og en til fattige mennesker.
Mohamed har aldri prøvd de australske sauene. Han tror de fleste foretrekker Baladi-sau. Det er viktig at vi ofrer det beste vi kan få tak i, forklarer Mohamed.
Sønnen Marwan vet at sauen skal slaktes i morgen.
- Det gjør ikke vondt å se den slaktes fordi jeg vet at det må skje. Vi spiser jo kjøtt alle sammen, sier han veslevoksent.
Lillebror bæres inn i det oppsatte fjøset, der han får lov til å leke med sauene. Etter at ungene overværer slaktingen, vil de også være med rundt og dele ut kjøtt til trengende.
Minnes Abraham
Muslimenes pilgrimsreise hajj er forbundet med Abraham og ikke direkte med muslimenes profet, Mohamed. Ifølge muslimene bygde Abraham Kaab'en i Mekka som det første bedehuset på jordkloden.
Muslimenes hajj er en gjentakelse av de ritualene som de mener Abraham selv foretok en gang i året til ære for Gud. Pilegrimsreisen til Mekka er en av islams fem søyler, det vil si trosøvelser som muslimer skal delta i, så sant man har råd til det.
Prisene for reisen til Mekka har nådd himmelske nivåer, og mange sparer i årevis for å ha råd til å dra. I gjennomsnitt ligger prisen på rundt 35.000 kroner per person.
Klærne som brukes under hajj er svært enkle og alle går likt kledd.
- Det betyr at alle mennesker er like, svarte som hvite, kvinner som menn, rike som fattige. Felles for alle er at de reiser til Mekka for å utføre sin haji, der de kan få vasket bort alle sine synder, uttaler Fadel Solimon til Klassekampen
Han er leder for Bridges Foundation, en internasjonal organisasjon som driver med informasjonsarbeid om islam i vestlige samfunn.
Når hajj-en er fullført, kan muslimene verden over feire Iid, og de som har råd slakter.
I år er det i underkant av tre millioner pilegrimer, og det er mange kyr som skal slaktes, bare i Saudi-Arabia. For dem er slaktingen en plikt, en del av hajj-ritualet. Staten sørger for slaktekjøttet som sendes til andre muslimske land, der det utdeles til fattige.
Hedy El Shenawy (38) forteller Klassekampen at mange muslimer i Norge sender penger hjem, slik at slektninger kan utføre slaktingen og dele ut kjøttet for dem.
- Det er jo ikke lov å slakte slik her, og det må vi som muslimer i Norge, respektere. Dessuten er det jo langt flere fattige lenger sør enn det er her i Norge, uttaler Hedy El Shenawy til Klassekampen.
Kjøtt er luksus
Sayed (30) og kona Om Rania (27) betyr gleder seg til slaktingen i morgen. Sayed er vaktmester, bawab, og bor med sin kone og sine tre barn på et 20 m² stort rom nede i garasjen. Han tjener rundt 500 kroner i måneden, så det er ikke ofte han har råd til å kjøpe kjøtt til 40 kroner kiloen.
Boligblokken der Sayed er vaktmester er på 14 etasjer, og nesten alle som bor der slakter. Og alle gir Sayed kjøtt, så det kan fort bli over 20 kilo kjøtt.
- Fryseren vår er ganske full allerede, sier Om Rania fornøyd, mens hun holder sin nyfødte sønn. Fra før har ekteparet Rania (6) og Iman (4), som begge gleder seg til sauekjøtt til middag.
Nettutgaven gir deg et lite utvalg fra dagens avis. For å lese hele avisen kan du abonnere.