Professor Henrik Huitfeldt mottar meldingen om at Folkehelseinstituttet vil gjøre laksen giftfri, med glede. Huitfeldt tror EU nå vil følge etter.

Huitfeldt er patolog ved Rikshospitalet og professor ved Universitet i Oslo. I Klassekampen i fjor gikk han som den første norske giftforsker ut og krevde at norsk laks måtte renses. Han er nå svært glad for rådet som Folkehelseinstituttet kommer med.

Huitfeldt er kort sagt helt enig med Folkehelseinstituttets argumentasjon om at dette tiltaket først og fremst bør komme på grunn av barn og unge kvinner.

– Der vi har sett negative effekter på de laveste nivåene av dioksin, PCB og såkalte brommerte flammehemmere, er hos barn. Og barna får i seg klart mest miljøgifter i mors liv og gjennom morsmelken.

– Det er særlig morsmelken som er ille?

– Ja, men det faktisk en del data som tyder på at de får i seg mer skadelige doser under svangerskapet.

Huitfeldt understreker at det ikke er nok å redusere inntaket av dioksiner under svangerskapet og under ammingen.

– Størstedelen av miljøgiftene får kvinnene i seg før de blir gravide. Disse stoffene blir lagret i fettet i kroppen. Der blir de svært lenge. Derfor bør kvinner og jenter i så høy grad som mulig unngå dioksiner helt fram til de er ferdige med å føde barn.

Men også barn og unge kvinner har fordeler av omega 3, understreker Huitfeldt.

– Og det er det som er så flott med dette rådet fra Folkehelseinstituttet. De har stor innflytelse på våre myndigheter og Mattilsynet. Får Folkehelseinstituttet gjennomslag, vil vi få alle de gunstige effektene ved å spise fet fisk, men ikke ulempene.

Hutifeldt påpeker at Folkehelseinstituttets råd også vil bli lagt merke til i EU.

– Nettopp Erik Dybing nytter stor respekt i EU-systemet. Han er en sentral aktør i forhold til EUs vitenskapskomité for mattrygghet, EFSA (European Food Safety Authority), som gir råd om hvilke giftnivåer man kan ligge på i maten.